Agastache fenouil séché

Description

L’agastache fenouil séché, aussi appelée hysope anisée ou Agastache foeniculum, est une vivace généreuse aux longs épis mauves qui pousse à merveille dans nos champs du Québec. On récolte ses feuilles pour leur parfum délicat de réglisse et d’anis, séchées avec soin pour garder toute leur saveur jusque dans ta tasse ou ton assiette.

   Pourquoi on aime l’agastache

• Goût doux et réglissé : Ses feuilles dégagent un parfum d’anis et de réglisse, pour une tisane naturellement sucrée qui n’a pas besoin de miel.
• Un moment pour ralentir : On l’apprécie en fin de journée, seule ou mêlée à d’autres plantes, pour se poser tranquillement quelques minutes.
• Polyvalente en cuisine : Ses feuilles se glissent aussi bien dans une salade de fruits, une vinaigrette ou un sirop maison que dans un mocktail d’été.
• Amie des pollinisateurs : Ses épis fleuris mauves comptent parmi les préférés des abeilles et des papillons, un vrai plaisir à cultiver au jardin.
• Cultivée avec soin : Semée, récoltée et séchée dans nos champs, sans intrants chimiques.

   Ce que fait l’anis

   Comment on l’utilise

• Infusion : Verse de l’eau frémissante sur 1 c. à soupe de feuilles séchées et laisse infuser de 8 à 10 minutes.
• Cuisine : Hache les feuilles pour parfumer une salade, une vinaigrette, un dessert aux fruits ou un sirop simple.
• Boissons : Ajoute-la à une limonade, un mocktail ou des glaçons infusés pour une touche anisée rafraîchissante.
• Bouquet : Ses tiges fleuries se conservent bien séchées, en bouquet ou en pot-pourri, pour garder un peu d’été dans la maison.
• Conservation : Garde tes feuilles séchées dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, pour préserver leur saveur plus longtemps.

   Note

• Comme pour toute plante, si tu es enceinte, tu allaites ou tu as une condition de santé particulière, mieux vaut demander conseil avant de consommer.

   Mot de l’herboriste

L’agastache est très odorante, les pollinisateurs l’aiment autant que moi.. peut-être même plus! Elle est belle au jardin, mais également dans les plates-bandes. Son goût est fort et délicieux si on aime la réglisse noire. 

Format

Formats offerts : 20 g ou 50 g.